玉那覇ウシ商店【那覇市久米】

2018年3月9日～3月12日の沖縄旅行記


この近所（那覇市若狭）に僕のお気に入りの
亀かめそばがあるのですが

実は気になってるそば屋が近くにありまして、
今回はそこへ行ってみようということで、
お邪魔したのが

「玉那覇ウシ商店」さん。


住所：〒900-0033
沖縄県那覇市久米1丁目7-17


店の外観撮るの忘れた・・(-_-;)

今まで何度かチャレンジしたんだけど
営業時間が短くてなかなか行けなかったのです。


店名は大体想像つくと思うけど
おばあちゃんのウシさんからとったものだそうで
人名のついた店名なのでインパクトあります。




店に入って、食券というより、
頼みたいメニューが書かれた札を取ります。
その札をそのまま店員さん渡して
お金を払います。




僕がお願いしたのはソーキそば（中）
ソーキが結構歯ごたえがあって
しっかりしてました。

柔らかくてホロホロタイプではありません。

麺は手打ちの自家製麺。
多くの沖縄そば特徴である、あの黄色っぽい麺よりも
透明感のあるツルツルの麺です。
コシというより弾力が強い感じかな。

ダシはあっさり。
カツオ出汁ですがそんなに強い感じではありません。
綺麗な黄金色の出汁です。

「カツオの風味がブワーッと広がって」とか
そういうことは無いはずです。

自家製麺を使われてるお店は、
麺が主役だからか知らんけど
出汁に豚やカツオの風味を強く出さない傾向が
あるような気がします。


美味しかったですが、
僕はもう少し味くーたーが良いかなー。

あっさりしていて酒飲んだ後にはかなり良いかも。


　↑　有名人のサインがたくさん